Une entrée très raffraichissante en plein été : j’ai mélangé des cubes de pastèque avec des dés de tomates le tout avec des zestes de citron. 
Un vrai régal. J’adore le citron et ça explose bien en bouche avec les morceaux de pastèque et tomates.
Une entrée tout de rouge vêtue!
La recette très simple :
enlever les pépins de la pastèque, couper en cubes
couper les tomate en dés de la même taille que la pastèque, mettre les morceaux dans une passoire, saler et laisser 15 mn environ : remuer, récupérer les dés
dans un saladier, mettre la pastèque et les tomates
prélever le zeste du citron : le couper en tout petits morceaux ou le hacher c’est mieux, il doit y en avoir 1 cuillère à café rase
ajouter dans le saladier
mettre 3 cs d’huile d’olive
saler, gouter
ajouter quelques feuilles coupées de basilic et voilà…